凤梨酥
菠萝盛季,不吃白不吃
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步骤1/9
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菠萝肉和冬瓜肉切细
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步骤2/9
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菠萝肉跟冬瓜肉混合于搅拌器中打成泥
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步骤3/9
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把菠萝冬瓜泥放不粘锅中,加入冰糖和麦芽糖炒干(这过程很痛苦,耗时很久)
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步骤4/9
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一直炒一直炒,炒到显干粉状态,盛凉备用,必须强调一下,真的很久很久
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步骤5/9
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糖粉和软化的黄油随便打发一下,加入蛋黄搅拌均匀,加入奶粉和低筋面粉,用刮刀拌到无颗粒显光滑状态
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步骤6/9
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皮、馅各分成20等份
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步骤7/9
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包好压在模具,烤箱上下火170度预热5分钟,连同模具放于中层烤20分钟
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步骤8/9
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取出放凉一下脱模
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最后一步
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香喷喷的凤梨酥出炉啦
没炒馅的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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