鸡腿面
又想吃肉,又想吃面,但又不想分开做,所以鸡腿蒸面一锅出!
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步骤1/7
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鸡腿切开清水泡洗去腥味和血渍。
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步骤2/7
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锅中倒油,将鸡腿一个一个煎一下,再放入葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒、红烧酱油、老干妈、黄豆酱、生抽翻炒出红色。加开水没过鸡腿,大火烧开。
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步骤3/7
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摆放上挂面或者新鲜面条,让汤汁煮到面,出锅的时候点缀一些葱花或者香菜。我用的是黑小麦的手工挂面。
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步骤4/7
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鸡腿的颜色看上去很有食欲哦!
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步骤5/7
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面条单独乘出撒点香菜。
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步骤6/7
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摆上餐桌。
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最后一步
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开吃!
鸡腿一定要划开,用清水冲泡数次或者放点料酒,这样才能去除它的腥味。这里的面条大家可以选择新鲜的面条,或者是挂面,根据自己的喜好摆放就可以。在煮的时候一定要让汤汁翻滚在面条上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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