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鸡胸肉版三杯鸡减肥也能吃的做法

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鸡胸肉版三杯鸡减肥也能吃

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡胸肉 500g

、

蒜一头

、

尖椒 1个

、

干红辣椒 3根

、

蛋清 1个

、

淀粉 1勺

、

苹果醋少许

、

盐少量

、

生抽适量

、

老抽 2小勺

、

木糖醇适量

、

橄榄油稍微多一些

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备大蒜一头剥皮，姜片3片左右锅内下橄榄油，量多一点剩下的待会还可以用来炒鸡肉，倒入蒜瓣姜片，炸至金黄带焦（锅可以侧着提起来些，把油集中到一起，能少放点油）
步骤2/4 点击查看大图
鸡胸肉提前切成小块，也不要太小中等大小就可以，泡在苹果醋（米醋也可以）+盐+水混合的水里，比例差不多是1：1：10，浸泡一至两小时捞出鸡肉，用厨房纸吸下多余水分，打一个蛋清进去，加入少许淀粉抓匀把鸡肉倒入刚才炸姜蒜剩下的热油里，大火翻炒锁住水分，鸡肉50％带有金黄焦块就可以了
步骤3/4 点击查看大图
鸡肉在锅里不用盛出，直接倒入刚才炸好的姜蒜，倒入适量生抽，老抽先加一点进去翻炒均匀看颜色，浅了再加一点防止颜色过深加入干红辣椒、一点点料酒，翻炒至汤汁收汁
最后一步点击查看大图
最后加入尖椒，翻炒均匀即可出锅

小贴士

按照菜谱做鸡胸肉吃起来口感也不会很柴，但【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】【一定要趁热吃】，凉了肉会变硬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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