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高压锅做的豉汁鸡爪的做法

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高压锅做的豉汁鸡爪

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 2斤

、

味事达生抽适量

、

老抽适量

、

生姜 6片

、

蒜 6瓣

、

红葱头 5个

、

油适量

、

料酒 1勺

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪清洗干净切两块，往开水放2片姜片，1瓣拍过的蒜倒入鸡爪煮到起泡沫没血色捞起
步骤2/9 点击查看大图
泡冷水2分钟
步骤3/9 点击查看大图
清洗干净备用
步骤4/9 点击查看大图
准备好姜葱蒜和豆豉
步骤5/9 点击查看大图
热油锅，放姜葱蒜爆香
步骤6/9 点击查看大图
加入豆豉翻炒一下
步骤7/9 点击查看大图
倒入鸡爪翻炒，加生抽，少许老抽上色，再加少许料酒翻炒
步骤8/9 点击查看大图
鸡爪铲到高压锅里，加水，不用太多，如图即可，高压锅大火煮7分钟。
最后一步点击查看大图
上盘撒点葱花即可，软香而不烂，很香的豆豉蒜香味。

小贴士

喜欢吃烂一点的，可以多加一点水压多几分钟，根据个人口味调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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