山芋馅奶黄包
山芋,又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品,山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高 。
49克
53克
379克
1980
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
山芋洗净蒸熟,剥皮后用工具碾碎。加入奶黄馅料其他用料,搅拌均匀。放锅内,边搅拌边加热,淀粉不够可视情况添加,至可成型。
-
步骤2/5
点击查看大图
牛奶稍微加热,可喝下不烫嘴即可。将酵母放入搅拌,过2分钟放入中筋粉内。加糖揉至光滑面团,面团可适当软一些,视情况添加牛奶或水。放温暖处发酵1小时,至内部有蜂窝状。拿出揉过,再次发酵20分钟,拿出再揉至光滑。我里面加了麦汁,所以看上去有点绿色。
-
步骤3/5
点击查看大图
将面团搓至长条,切成40克左右的剂子(可随习惯调整大小),擀成圆型,将奶黄馅料适量包入,等待20分钟放入蒸锅,冷水蒸。待水开后十分钟即可关火,等2分钟可以掀开锅盖。
-
步骤4/5
点击查看大图
成品。
-
最后一步
点击查看大图
我用的是红心的山芋,如用黄心的山芋,颜色更像奶黄色。这个奶黄包奶香浓郁,口感细腻,加入黄油已经吃不出山芋的味道,非常像用吉士粉做的奶黄包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
山芋馅奶黄包的其他做法
山芋馅奶黄包的相关分类
山芋馅奶黄包的相关推荐
-
比梦龙还好吃!无需模具自制脆皮雪糕,完全不比买的差~
92493人看过 -
生菜
1466人看过 -
虾仁西胡芦盖饭
10533人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
212753人看过 -
羊肉饺子
188442人看过 -
芦笋炒口蘑
4768290人看过 -
破壁机食谱
659980人看过 -
#餐桌上的春日限定#豆豉鲮鱼炒油麦菜
663414人看过 -
养颜红豆麦片黑米米糊
13988人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#土豆炖肉
26798人看过 -
辣椒炒鱿鱼,简约版
8766人看过 -
#一人一道拿手菜# 银鱼抱蛋煎
65738人看过