牛肉锅盔
作为北方人我太爱吃面食了，研究完烧饼又开始研究锅盔了，家里正好还剩一点牛肉就和洋葱一起搞个锅盔778！
34克
63克
252克
1529
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/17
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300g面粉➕3g泡打粉➕3g白糖搅拌均匀
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步骤2/17
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180ml温水里加6g酵母粉搅拌均匀，然后少量多次的倒入面粉中，边到边搅拌
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步骤3/17
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最后搅拌成无干粉棉絮状加一勺食用油开始揉面
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步骤4/17
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快速发面：揉成光滑的面团盖上保鲜膜，把面盆放进一个盛有45度左右温水的大盆中醒发至2倍大
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步骤5/17
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洋葱切末备用
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步骤6/17
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牛肉剁成末备用
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步骤7/17
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锅中加入稍多一些食用油小火烧至五六成热，加1勺老抽➕2勺生抽➕一勺蚝油➕1小勺盐➕半勺糖➕一点鸡精小火熬出香味关火（要不停搅拌）
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步骤8/17
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把洋葱末倒入牛肉末中加1勺胡椒粉，再倒入刚熬好的酱汁搅拌均匀，馅儿就调好了
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步骤9/17
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馅儿调好以后面也就发好了
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步骤10/17
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放案板上揉搓排气后搓成长条均匀的分成8个剂子
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步骤11/17
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取一个压扁擀成牛舌状
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步骤12/17
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均匀的涂上一层薄薄的牛肉馅儿
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步骤13/17
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然后从一头卷起，两头收口
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步骤14/17
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从收口的两头对向压扁成圆形然后再擀成牛舌状
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步骤15/17
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烤盘铺上锡纸底部刷上一层薄薄的油，把锅盔放进去，锅盔表面再抹一层水撒上少许白芝麻准备开烤
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步骤16/17
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烤箱上下管200度提前预热5分钟，锅盔放中层继续200度烤18分钟左右即可（各家烤箱不同建议随时观察）
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最后一步
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牛肉和洋葱简直就是绝配
因为有洋葱所以擀锅盔会有点点露馅儿，这不会影响口感的哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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