青椒杏鲍菇炒蛋（下饭菜）
自创的下饭菜，贼拉好吃！！你们尽管去试，有信心你会爱上这个做法哟
18克
31克
26克
374
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/8
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杏鲍菇、青椒切丁，鸡蛋液加少许盐调味，姜片切丝放少量清水里浸泡（喜欢吃姜的可以用刀拍出汁再泡），大概几分钟就可以过滤掉姜丝，剩下的水备用
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步骤2/8
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热锅冷油，油可以多放一点
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步骤3/8
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倒入鸡蛋液滑炒，并铲碎，盛出备用
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步骤4/8
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添少量油，放入杏鲍菇丁炒1分钟
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步骤5/8
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再加入青椒丁炒匀
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步骤6/8
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加入少量姜丝水、淀粉，适量盐调味，大火收汁
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步骤7/8
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收汁接近干时，放入鸡蛋碎炒匀，一丢丢鸡精提鲜
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最后一步
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完美收工！！
说下原理：
1.用姜丝水是考虑口感问题，毕竟是下饭菜，不希望一口包的时候，吃到姜丝，纯属个人喜好，做菜嘛也是因人而异才最好！
2.蛋多点油且小火才嫩哦！
3.分开放盐是因为蛋和蔬菜的吃盐均匀度不一样，但是蛋的盐不能放多，否则口感容易老！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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