蛋糕上的草莓
抓住草莓的尾巴一次吃个够
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步骤1/9
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全部食材称重集结了!
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步骤2/9
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蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散后加入牛奶、食用油、1/4白糖,搅拌均匀备用。
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步骤3/9
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低粉过筛倒入蛋黄混合液中。
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步骤4/9
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搅拌均匀,无颗粒状。
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步骤5/9
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开始打蛋清,剩余白糖分三次加入蛋白液。
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步骤6/9
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差不多提起打蛋器有小尖角,纹路清晰基本就打发好了。
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步骤7/9
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先取1/3蛋白液倒入蛋黄液,可选择切着翻着拌,别画圈搅和就行,不然该消泡了。将剩余的蛋白液和蛋黄液同样方法拌匀,全部搅拌均匀后倒入蛋糕模。在桌上震动几下,让较大的气泡震出后就可放入烤箱了。
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步骤8/9
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入烤箱175度40分钟,出炉倒扣,凉透后更易脱模。组织细腻绵软,香!
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最后一步
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蛋糕切割成三层用水果装饰一下,可以用奶油也可以用酸奶。就着草莓牛奶,完美的一顿下午茶☕️
烤箱温度自行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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