红酒❥烧肉
红烧不一定五花！烧猪腿，软而不烂，弹而不柴，肥而不腻。
22克
3克
10克
257
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/9
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准备好配料
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步骤2/9
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如果是鲜肉，冻一小会儿最好切。如果是冻肉，快化的时候最好切。切好块后，清水放盐泡一会儿。
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步骤3/9
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切成小块后，冷水下锅，放葱姜、(料酒放不放都行)
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步骤4/9
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开锅撇浮沫，肉捞出沥水，留肉汤备用
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步骤5/9
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炒配料，除了冰糖都下锅
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步骤6/9
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再下肉，多炒一会儿，煸出油后肥肉部分才不腻
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步骤7/9
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生抽，红烧汁，红酒
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步骤8/9
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倒肉汤，汤没过肉，能漂起来。放冰糖，开大火，开锅后转中小火。
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最后一步
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大致20分钟，稍微盯着点锅，别熬干了，汤汁粘稠即可出锅，重口可出锅前撒些盐
1.推荐黑山猪腿肉，口味更佳
2.肉稍微冻一会儿最好切块，不要冻硬
3.煸出油的肉，肥肉部分才不会腻
4.肉咕嘟大概多久收汁？另一个灶眼大概炒两个青菜的功夫，盯着点，干锅了肉就硬了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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