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烫面南瓜千层饼的做法

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烫面南瓜千层饼

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一直在寻找一个看起来简单，口感不错的主食，烫面南瓜饼制作比较简单，关键是有嚼劲，味道香甜。用时比较短，不需要发酵，直接做就可以！期待一起做，共同谈论研究！【一句话共勉：】只有填饱肚子，人才不会空虚。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【主料】

、

面粉 3000克

、

热水 1850

、

南瓜粉 100克

、

【辅料】

、

白砂糖 750克

、

【温度】

、

电饼铛预热 180℃

、

电饼铛烙饼 270℃

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好面粉3000克，用热水1850克一点点加（不要太烫，大概60左右不要烫着手）和面,这个是死面，弄好了之后可以直接做。
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取出南瓜粉100克，这个比较方便的。
步骤3/17 点击查看大图
我是南瓜面分成5等份，取出一份，用干面粉轻涂表面，用擀面杖擀开一个大的面皮。
步骤4/17 点击查看大图
成型之后，刷一层油。
步骤5/17 点击查看大图
再均匀撒一些干面粉，保证能分层。
步骤6/17 点击查看大图
从上往下折叠⅓处，刷一层油。
步骤7/17 点击查看大图
再撒一些干面粉。
步骤8/17 点击查看大图
从下往上折叠⅓，完成刷油。
步骤9/17 点击查看大图
表面刷一层面粉。
步骤10/17 点击查看大图
从左到右折成方形，而后团成圆状，用擀面杖擀开。
步骤11/17 点击查看大图
擀成电饼铛需要大小。
步骤12/17 点击查看大图
待电饼铛预热到180℃，刷一层油，用擀面杖翻卷放置于电饼铛里，整理平整。
步骤13/17 点击查看大图
饼的表面刷一层油，电饼铛调到270℃。
步骤14/17 点击查看大图
大约10到15分钟成这个状况，就可以了。
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背面也成这样子就熟了。
步骤16/17 点击查看大图
口感超好，味道香甜，有嚼劲。
最后一步点击查看大图
这个是大的电饼铛烤的，也可以用家用的效果更好，如果没有也可以用平底锅。

小贴士

1⃣注意和完面用保鲜膜包上盆口，防止水分流失，导致面表面比较干，成品会比较硬，口感不好。 2⃣如果家里没有电饼铛，也可以用平底锅代替。需要把握好火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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