不用一滴水的酱猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 菜谱介绍：不放一滴水，一个酱料就出锅的酱猪蹄
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步骤1/10
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主料，已经清理干净的猪蹄
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辅料图
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猪蹄入开水锅里焯出血水
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姜切厚片铺在锅底
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猪蹄捞出放入
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倒入料酒
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倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒
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压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去
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炖好后就是这酱紫
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最后一步
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口感特别糯，酱香浓郁
豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有烟味，所以炖猪蹄时盐就不放了
要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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