【藤椒芥末鸡肉汉堡】最让孩子开心的早餐

浏览 1.4万 · 收藏 32

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Hamburger 除了表示"汉堡包"，还有"碎牛肉，牛肉饼"的意思，可见汉堡包里的肉多半是牛肉做的。不过后来"猪柳"、"鱼香"、"鸡肉"等类型的汉堡包又陆续推出，可见光有牛肉是没法"一招鲜吃遍天"了。最重要的是符合自己的口味那才是最好吃的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白鲨餐包粉 250g

、

水 140g

、

酵母 3g

、

玉米油 15g

、

鸡腿 5个

、

藤椒味烤肉料适量

、

蜂蜜 1小勺

、

孜然粉少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
成品图
步骤2/11 点击查看大图
食材：鸡腿5个，藤椒味烤肉料适量，蜂蜜1小勺，生抽少许，孜然粉少许
步骤3/11 点击查看大图
提前将鸡肉要腌制，先将骨头去掉，然后用刀背在鸡腿肉上敲打下使其组织变松。
步骤4/11 点击查看大图
接着将藤椒味的烤肉料加入，少许的水也放一点，然后加入生抽孜然粉各少许，还有蔬菜精少许，抓匀后腌制入味。
步骤5/11 点击查看大图
汉堡胚就是普通的小餐包方子就行，所以我是用了餐包粉250克，牛奶140克，玉米油15克，酵母3克。
步骤6/11 点击查看大图
面团所有的材料都混合揉匀，揉到光滑的面团，然后进行发酵，大约30分钟就可以，面团发酵到2倍左右，然后排气后分割成6个。
步骤7/11 点击查看大图
接着，将面团一个个都滚圆了，放入烤盘上进行第二次的发酵，大约20分钟就可以了，现在天气比较热我这有将近30度了，发酵好后表面刷牛奶然后撒白芝麻。
步骤8/11 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中层180度15分钟左右，中途上色后就可以盖上锡纸继续烤至结束。
步骤9/11 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中层180度15分钟左右，中途上色后就可以盖上锡纸继续烤至结束。
步骤10/11 点击查看大图
放入热油锅中炸，这次温度是5成热的油温放入，中火炸熟，等炸熟后，捞出来，将油温升到8成热，放入鸡腿继续复炸30秒捞出来控油，这样香酥好吃的藤椒鸡腿就做好了。
最后一步点击查看大图
将汉堡胚切2片，抹上芥末酱，然后放入生菜、藤椒鸡腿就好了。