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鲁菜系名菜,凉拌柳树芽,你吃过吗?那是春天的味道,不可错过。的做法 点击查看大图

鲁菜系名菜,凉拌柳树芽,你吃过吗?那是春天的味道,不可错过。

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贺知章的咏柳大家都耳熟能详。 连我家三岁的小宝都能摇头晃脑地背诵碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦,不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。 但你吃过柳树芽吗? 我以前是没吃过的,曾经问过母亲,母亲说她吃过,赶上三年自然灾害,能吃的不能吃的,都吃了。 其实柳树芽是可以吃的。 我国医药学家很早就知道从柳树上取得丰富的药材。据《神农本草经》载,柳之根、皮、枝、叶均可入药,有祛痰明目,清热解毒,利尿防风之效。如柳花研汁,可治黄疸、咳血、吐血、便血、血淋和妇女经闭。外敷可治牙痛。柳叶含丰富的鞣质,有利尿、消炎、解毒作用。 近年来,医药界用柳叶制成注射液,对治疗上呼吸道感染、气管炎、肺炎、膀胱炎、化脓性腮腺炎、乳腺炎、咽喉炎均有良好的效果。 柳叶还含有很高的碘,用它制成的糖衣片,可防治地方性甲状腺肿大。 柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,可以凉拌,也可以泡茶。 柳树芽能降压、抗血栓、抗动脉硬化、对心血管系统的作用、消肿散解、消热解毒、祛风利湿。 柳芽可以食用,可泡茶,也可治病,不过要在未开花絮之前采摘。泡茶时,要选用刚萌出的嫩芽晒干,然后同茶叶一起用开水冲泡。 迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。 用柳芽和茶叶泡成的茶,观之清香、饮之可口,其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。
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5克
1克
14克


104
千卡

富含维E是抗氧化的好手~
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/5

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小贴士

1、柳树芽焯水,加盐,这一步是为了去除柳树芽的苦涩味道。 2、佐料可以根据自己的喜好来调整,喜欢吃辣的可以加点小米辣或者辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-16

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