油焖大虾
武汉人多油焖大虾有迷一样的热爱,各种做法都不影响它的美味,哈哈
2克
6克
29克
266
千卡
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步骤1/4
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虾子洗好后,用剪刀把虾脑袋的前面斜着剪一刀,脑袋有脏东西要扔掉,也好入味。注意不要把黄剪没了!去虾肠,从尾部中间那里拔虾尾。一定要去,不然很脏的。
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步骤2/4
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按顺序,先中小火炒蒜瓣,姜片,花椒,干辣椒,冰糖,炒香放入豆瓣酱。再把处理好的虾放进去炒,至变色后放入料酒,醋,蚝油和白胡椒粉。最好倒入啤酒,周黑鸭卤料包,大火烧开转中火。
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步骤3/4
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等到汤收汁了,再继续翻炒一下就可以出锅了。
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最后一步
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味道真的是很好,因为放了周黑鸭的卤了酱所以颜色有点黑,但是这个酱配虾味道真是绝了,太好吃了,姑娘吃的停不下来,第二天又用这个吃剩的底子一盘虾球,我妈也被征服了,哈哈。
忘说了,去掉虾线后,最好用剪刀总屁股那往虾背剪一刀,好入味一些。
建议放卤料包,家里没有桂皮那些,临时发现一袋周黑鸭的酱料包,没想到绝配。
虾子不能吃不新鲜的影响口感,虾线也不好去除。
还等什么,赶快给家人做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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