凉拌皮冻,超级喜欢
小时候过年的时候才有皮冻吃,爸爸在做皮冻的时候用煮肉的料包来煮猪皮,味道超级好,切一块直接吃,很好吃。 我做的简单,全靠凉拌汁的味道。
66克
56克
5克
844
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
这都是平时买肉攒下的猪皮,够一盘菜了就做了,猪皮开水煮10分钟,放凉冲洗一下,用刀刮去多余油脂另外猪皮上有细小猪毛了还要拔掉哦,我用的眉夹
-
步骤2/10
点击查看大图
用剪刀把猪皮剪成细条,用剪刀方便
-
步骤3/10
点击查看大图
将猪皮在水中揉搓几遍,直到水变清亮,开始上锅煮,添的水大概是猪皮的3倍吧
-
步骤4/10
点击查看大图
大火烧开后转小火,炖至汤汁剩1/3,不是那种清汤,有些许浓度的
-
步骤5/10
点击查看大图
汤汁放凉,放冰箱冷藏三四个小时
-
步骤6/10
点击查看大图
非常弹,如果有些软的话是汤没有熬到位,如果特别紧实的话,特别弹牙是熬的有点过了,可以加一点水再熬再冷藏
-
步骤7/10
点击查看大图
姜末,蒜末,辣椒碎,香菜碎,加盐生抽醋香油和鸡精
-
步骤8/10
点击查看大图
加凉开水搅拌均匀,这个凉拌汁是万能的,蘸火锅,拌凉菜拌面都很过瘾
-
步骤9/10
点击查看大图
摆个造型
-
最后一步
点击查看大图
淋上料汁,美味好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
凉拌皮冻的其他做法
凉拌皮冻的相关分类
凉拌皮冻的相关推荐
-
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25295746人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1474561人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
667986人看过 -
巨巨巨好吃!!这做法怎么不早点发现
614674人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1395606人看过 -
麻辣龙虾尾
18078793人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1100037人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11782303人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72977236人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
963802人看过 -
过年菜—duangduang猪皮冻
172425人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
877015人看过