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入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光的做法

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入口即化的粉蒸排骨!@坏露露的露台食光

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蒸肉米粉是少数不那么辣的川菜了！自己家里做可以买已经配好的蒸肉米粉，只需要拌好材料上锅蒸就可以了。一般的粉蒸排骨下面会铺上土豆、红薯或者芋头、南瓜。我这篇菜谱中没有加蔬菜，是纯肉版的，两个人吃一顿刚好可以吃光。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 400g

、

蒸肉米粉 60g

、

辣椒粉 1勺

、

腐乳汁 2勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好食材。
步骤2/6 点击查看大图
排骨肉厚的地方用剪刀剪开。加入拌料，用手抓匀。蒸肉米粉的用量是刚刚包裹好每一块排骨，并不会沉在盆底。时间充裕也可以腌制一会，更加入味。
步骤3/6 点击查看大图
蒸笼垫好锡纸。
步骤4/6 点击查看大图
放入蒸笼。
步骤5/6 点击查看大图
冷水上锅蒸，大火蒸至上汽后转中火蒸1-1.5小时。蒸的时间越久，排骨越软烂，入口即化。
最后一步点击查看大图
出锅后，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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