石锅辛拉面
最近入手了一个石锅，准备试试韩料。 家里的食材暂时没吃完，要控制住自己少囤货，所以我准备等食材消耗的差不多了再煮新菜。 不过实在又想用新锅，就先用锅煮了个辛拉面吃。下面分享一个石锅版本辛拉面～ 虽然只是很普通的煮个方便面，还是尽量分享一下自己的小心得，希望对大家有帮助呀。
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步骤1/6
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锅中加一碗水。水太多，味道会很淡；水太少，不方便加其他的菜，而且味道会比较咸。这个石锅大小跟平时吃面的碗差不多，我装了7、8分满。如果是其他锅，不确定水量的话，可以拿平时煮面的碗，装八分满，然后再倒在锅里。
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步骤2/6
烧水的同时，处理好自己要放的配菜。因为方便面营养价值不是很高，主要就是淀粉，所以我会煮一些青菜和鸡蛋，增加维生素和蛋白质的摄入。叶菜类（生菜、白菜等），蘑菇类，都可以放。但是分量不要太多，太多方便面就没有味道了。我放了5片生菜，没切，直接喜欢对半折。
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步骤3/6
水开后放调料。我喜欢先加调料，这样里面只有水，调料比较，容易拌开。
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步骤4/6
接着加入面饼，打上鸡蛋。辛拉面的面饼比其他方便面的要硬一些，煮的时间更长一点，所以我会一起放。如果是其他方便面的话，鸡蛋可以先打进锅里，因为荷包蛋煮的久一些。或者也可以后打，然后把鸡蛋戳开，搅拌开，这样比较容易熟。
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步骤5/6
等到面条已经煮的散开了，比较容易拌开的程度，放入生菜。青菜和金针菇熟的比较快，可以最后快起锅的时候放。如果喜欢放火腿肠，香菇之类的，可以再放面饼之前放。
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最后一步
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然后就可以起锅吃啦～
另外一个版本是，直接用白水煮各种食材。在面碗里面放入调料，加少量水拌开。然后依次把煮好的菜、面放进碗里，最后加一些开水拌开。这样子比较容易控制好水量，不会太多，另外，也不用纠结菜什么时候放。我刚开始煮方便面就这样办的。
缺点就是，味道会比下锅煮淡一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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