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0失败戚风蛋糕的做法

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0失败戚风蛋糕

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6寸的配方量，如果鸡蛋小就用3个，鸡蛋大就2个！8寸翻倍就可以

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1小时以上

鸡蛋 2个

、

植物油 30克

、

牛奶 40克

、

低粉 50克

、

玉米淀粉 5克

、

白糖 20克

、

白醋/柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米油➕牛奶打到乳化状态
步骤2/9 点击查看大图
筛入面粉➕淀粉画Z字形拌匀，然后加入蛋黄翻拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
状态如图
步骤4/9 点击查看大图
蛋白中加入白醋/柠檬汁，白糖分3次加入打到图上状态
步骤5/9 点击查看大图
先挖一勺蛋白与蛋黄糊翻拌均匀！然后把面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
倒入模具中，震出气泡
步骤7/9 点击查看大图
120度预热好后烤45分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
烤好后倒扣放凉脱模
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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