家常龙舌鱼
龙舌鱼长得跟鳎目鱼很像,碰见海鱼还是得老爸上手,今天老爸做的龙舌鱼香味扑鼻,我们一起来学习吧~
0克
1克
17克
34
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
龙舌鱼提前解冻。
-
步骤2/14
点击查看大图
龙舌鱼皮比较厚,老爸都会把鱼皮剥下来。第一步:用小刀在鱼眼睛下2-3cm的地方横向划一个小口子。
-
步骤3/14
点击查看大图
第二步:把鱼翻过来,在同样的位置再划一刀。
-
步骤4/14
点击查看大图
第三步:顺着划开的小口子,把鱼皮揭开。
-
步骤5/14
点击查看大图
第四步:向下拉扯,鱼皮就下来了,反面是一样的。正反两面的皮都剥下来就好啦~
-
步骤6/14
点击查看大图
龙舌鱼剥了皮备用,为了方便烹饪,把鱼切成了两半,如果为了好看一些也可以不用切。
-
步骤7/14
点击查看大图
起锅烧油,把鱼煎一下,表面微黄就可以了。
-
步骤8/14
点击查看大图
两面都煎好了,捞出备用。
-
步骤9/14
点击查看大图
准备好调料,可以留一部分葱叶盛盘的时候做点缀,比较好看。
-
步骤10/14
点击查看大图
在碗里放醋、生抽,少许辣椒油和料酒,调匀备用。醋的比例要比生抽多一些。
-
步骤11/14
点击查看大图
起锅烧油,放葱、姜、蒜、干辣椒、大料爆香。
-
步骤12/14
点击查看大图
把煎好的龙舌鱼放进去。浇上刚刚调好的调料汁。
-
步骤13/14
点击查看大图
加水盖过鱼,大火煮开,加入适量盐、糖,盖上锅盖,转中火炖20分钟左右就可以啦~
-
最后一步
点击查看大图
大火收汁,撒上剩余的葱叶,盛到盘子里。香喷喷的龙舌鱼就做好啦!
1、要注意调汁的时候醋比生抽多放一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
家常龙舌鱼的其他做法
家常龙舌鱼的相关分类
家常龙舌鱼的相关推荐
-
#时令蔬菜最养人#东北蘸酱菜的灵魂人物—鸡蛋酱
203785人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#砂锅焗鲈鱼/夏日就好这口鱼鲜‼️
478191人看过 -
东北蘸酱菜之灵魂伴侣——私房鸡蛋酱
1002828人看过 -
❗️零失败万能白灼虾蘸料
2231284人看过 -
#美味开学季#饭搭戏东北鸡蛋酱
185996人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芦笋炒肉
16733396人看过 -
鲜到掉眉毛的【腌笃鲜】
225600人看过 -
香煎孜然土豆片
9774498人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
517667人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1352342人看过 -
擂椒皮蛋
887102人看过 -
家常-糟卤风爪
193364人看过