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红咖喱虾-泰餐就是和酱过不去的做法

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红咖喱虾-泰餐就是和酱过不去

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北京的泰餐可不便宜，但是每次去都吃的爽歪歪，也就忽略了价格因素(^з^) 家里有一包朋友送的红咖喱酱，所以试着做做看，到底能怎样！哎呦～好不错哦(o^^o)

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

虾 10来只

、

小番茄 10来个

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

长茄子 1个

、

香菜 2根

、

红咖喱酱 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾去线，最好开背，会更入味土豆、胡萝卜、茄子滚刀切，小番茄对半切，香菜随便来两刀～
步骤2/8 点击查看大图
土豆、胡萝卜、茄子提前过油炸一下
步骤3/8 点击查看大图
虾提前煎好，我用的黄油，这样更香～
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油（建议用黄油，味道更浓郁），炒小番茄
步骤5/8 点击查看大图
番茄稍烂一些，到400ml水（如果家里有椰浆，替代水更好）熬煮3分钟
步骤6/8 点击查看大图
加入红咖喱，搅拌，小火熬制浓稠～
步骤7/8 点击查看大图
先放入蔬菜，小火翻拌3分钟后放入虾，再翻拌3分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
放上香菜点缀即可～

小贴士

红咖喱稍微有些辣，但是超级下饭，平时吃一碗，配上红咖喱就要两碗了～个人感觉，茄子和土豆在红咖喱的配合下，更好吃！胡萝卜可以考虑不放了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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