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轻松发酵的营养啤酒吐司

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Nicole

春暖花开的季节，也是做烘焙的好时节，日渐升高的温度正适合发酵，温暖的午后，看着面团在阳光下一点点变胖，那感觉，说不出的幸福。 这款吐司里加了啤酒，不是没喝完，是我特意留着来做吐司，加了啤酒的吐司，除了口感更加松软，味道更加醇香，最大的特点是发酵速度快，因为配方中的酵母和啤酒都可以加速面包的发酵速度，让我们大大节省等待的时间。 或许不胜酒力的同学看着有点怕，其实不必担心，啤酒原本酒精度就比较低，在煮的过程中更加挥发掉了，只保留了风味。其实啤酒营养价值很高的，它主要是以发芽大麦为主要原料酿造，素有“液体面包”之称。
营养分析 查看详情

33克
42克
234克

1297
千卡

食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
高筋面粉 270g
、
细砂糖 25g
、
鸡蛋 20g
、
盐 5g
、
煮过的啤酒 150g
、
黄油 25g
、
奶粉 10g
、
干酵母 1.5小勺
烹饪步骤
小贴士

1. 使用啤酒做吐司，啤酒需要先煮沸，使酒精会挥发掉，所以煮前啤酒的量要200克以上； 2. 卷面团的时候，一定要卷紧，收口向下； 3. 吐司要微温时放入保鲜袋，会保持松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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