潮式炖汤：石橄榄瘦肉猪肺
石橄榄真是味道神奇的食材，更神奇的是淘宝～
-
步骤1/4
点击查看大图
本次食材一家合影，材料简单，只是清洗很费劲！！！特别是猪肺和石橄榄，这里先说猪肺清洗：1、不停往肺管处灌水，让整个猪肺退去血色；2、切块用沸水煮洗1-2分钟；3、捞起用冷水继续冲泡清洗一遍，总共三遍！瘦肉切块，飞水后捞起备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
石橄榄长在山石中，清洁非常麻烦但最重要：第一遍冲去明显泥沙，第二遍摘掉黄叶、虫叶和大部分根须，第三遍再每片叶子单独用刷子刷去泥沙，最后长上图这样才算完工。累～
-
步骤3/4
点击查看大图
石橄榄铺底，再铺上瘦肉猪肺，倒入矿泉水。开火隔水炖2-3小时。（一定要隔水炖！）
-
最后一步
点击查看大图
出锅加少量盐，完工！肉味和植物香气互相消融又产生新的化学反应，清咧回甘，潮汕汤品中我的最爱～
洗猪肺和洗石橄榄是最累的事情，炖煮过程很简单，主要是搭配神奇！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
潮式炖汤的其他做法
潮式炖汤的相关分类
潮式炖汤的相关推荐
-
五指毛桃煲鸡汤
135763人看过 -
石橄榄煲汤（清热，润肺，止咳）
355621人看过 -
石橄榄炖汤
242210人看过 -
在家吃猪肚鸡火锅
65854人看过 -
南瓜红豆馒头
64199人看过 -
西红柿滑肉汤
342321人看过 -
韩式泡菜炒年糕
191811人看过 -
家常炒年糕（本地话叫炒白果）
162214人看过 -
赤小豆莲蓬猪骨汤
113600人看过 -
太子参鸽子汤-专治不爱吃饭的宝宝
27787人看过 -
祛湿~莲子赤小豆排骨汤
65371人看过 -
脾虚、抵抗力差的孩子试试这款汤 羊肚菌太子参健脾汤
41058人看过
