干炒新鲜茶树菇
新鲜茶树菇,放了一天,伞盖都长的要飞了,抓紧抓紧,可不能暴殄天物。
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步骤1/9
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茶树菇削去根部,洗两遍水,用淡盐水泡一会儿,捞出,再过水控干,太长的中间切一刀。
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步骤2/9
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标准的五花肉,切片。
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步骤3/9
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胡萝卜半根斜切片,改刀成宽韭菜叶大小。小葱绿叶部分切段。青椒用一半,切丝。大蒜拍一下,切碎。切点儿葱花。
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步骤4/9
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坐锅烧水,水开先放胡萝卜片淖水,捞出备用。再放茶树菇,开锅煮一二分钟,会有浮沫析出。关火捞出茶树菇用水冲净,控水。
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步骤5/9
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起油锅,油热放肉片翻炒,加料酒,葱花,蒜末,炒至肉片发白,肥肉多煸炒一会儿,加点儿酱油炒匀上色。
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步骤6/9
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先放辣椒丝炒炒,再放茶树菇煸炒,加一半的盐,加糖提味。
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步骤7/9
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翻炒翻炒,快熟时加胡萝卜片,酱油。最后放小葱段,加盐调味,翻炒均匀,起锅盛盘。
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步骤8/9
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成品。卖相不错哦。
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最后一步
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色香味俱全,配米饭都能多吃一碗。
1.茶树菇喜油,五花肉肥点儿,炒出来才香。
2.不需要加水,也不用盖盖焖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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