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锦娘制——鸡蛋牛奶面包的做法

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锦娘制——鸡蛋牛奶面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 2个

、

奶粉 50克

、

酵母 5克

、

清水 120克

、

黄油 20克

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将高筋面粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、清水、黄油揉匀成光滑面团，发酵30分钟以上。
步骤2/9 点击查看大图
将面团排气，揉匀。
步骤3/9 点击查看大图
将面团分成8份。
步骤4/9 点击查看大图
擀成牛舌状，松弛20分钟左右。
步骤5/9 点击查看大图
将4边包起。
步骤6/9 点击查看大图
两侧向中间卷起。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热，放入烤箱发酵至两倍大。
步骤8/9 点击查看大图
撒干面粉，160—180°度烤15—20分钟左右（视烤箱火力而定）。
最后一步点击查看大图
取出。

小贴士

面包更松软的做法是:把面和好后，盖保鲜膜放在冰箱里冷藏整晚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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