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青酱披萨—自制青酱的做法

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青酱披萨—自制青酱

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一款百搭的酱，可以做青酱意面、青酱披萨，还可以抹在法棍、硬欧上吃。

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10分钟左右

青酱：罗勒叶适量

、

松仁（烤熟）适量

、

橄榄油适量

、

巴马臣芝士适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把青酱所需材料放入料理机打成泥，装入罐子密封保存，冷藏10天吃完，冷冻可以保存很久。冷藏保存每次用完倒一层橄榄油在表面不容易氧化。
步骤2/6 点击查看大图
这是自制的意式薄披萨饼底，做法下次在写一个教程，没有自制饼底可以买现成的饼底。
步骤3/6 点击查看大图
先铺上一层青酱，放上一层马苏里拉芝士，放上新鲜芝麻菜、罗勒叶，再放上厚厚的一层马苏里拉芝士，最后放上玛臣芝士。
步骤4/6 点击查看大图
披萨石头先用烤箱最高温度烤40分钟以上，没有披萨石头可以直接用烤盘烤，但是披萨石头烤出来的皮会更脆更好吃。230度烤7-10分钟，自己根据上色程度来调整时间。
步骤5/6 点击查看大图
烤到表面有点焦焦的斑斑点点即可。
最后一步点击查看大图
这次马苏里拉芝士买的不太好，拉丝效果欠佳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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