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蔓越莓蛋糕的做法

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蔓越莓蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋粉 90-100克

、

蔓越莓适量

、

全脂牛奶 60克

、

玉米油 40克

、

细砂糖 70克

、

泡打粉（可柠檬汁代替） 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
提前准备好需要的东西
步骤2/10 点击查看大图
准备两个无水无油的容器，将蛋清蛋黄分离
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄中加入10g白砂糖，打发
步骤4/10 点击查看大图
加入全脂牛奶和玉米油打发
步骤5/10 点击查看大图
加入低筋面粉，打发至无面粉颗粒
步骤6/10 点击查看大图
蛋清中加入适量泡打粉，打发均匀。没有泡打粉可以用柠檬汁或者白醋代替（一两滴即可）
步骤7/10 点击查看大图
60g砂糖分三次加入蛋清中，打发至蛋白霜半固态，盆倒过来不会滑落即可
步骤8/10 点击查看大图
把蛋白霜分三次加入蛋黄中，翻拌均匀，（不是搅拌也不是打发哦）
步骤9/10 点击查看大图
翻拌均匀后倒入蛋糕模具中，上面撒上蔓越莓干烤箱先预热120度，35分钟. 结束后再调到160度 5分钟。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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