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解辣又消暑的冰粉的做法

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解辣又消暑的冰粉

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在火锅店和川菜馆，必点的一个小吃就是冰粉，我家先生是云南人，路边有很多卖这种冰粉的，从小吃到大。外面吃不够，所以就在某宝买了冰粉粉自己来做，只要比例对，真的超级简单，颜值高，口感爽歪歪。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冰粉粉 16克

、

红糖适量

、

花生适量

、

葡萄干适量

、

山楂碎适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备16克冰粉粉一公斤的开水葡萄干和山楂碎是超市买的红糖浆和花生碎是自己做的，下面步骤有介绍
步骤2/8 点击查看大图
锅里直接倒入一碗生花生（做多点，下次也可以用），小火，不停翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
大概十几分钟后，花生开始掉皮，有少许焦黄，关火用大容器盛出，放凉。
步骤4/8 点击查看大图
在花生放凉期间，我们可以做红糖浆。锅内加入一碗清水，再加入三分之一碗细红糖（红糖块也可以），中火，不停搅拌，防止粘锅，煮七八分钟，稍许粘稠即可出锅。
步骤5/8 点击查看大图
烧开一公斤水倒入大容器（一定要是沸水）冰粉粉适量倒入，期间不停搅拌，直至冰粉粉完全溶解放入冰箱冷藏
步骤6/8 点击查看大图
花生放凉后，用手反复搓掉花生皮，然后双手拿着盛着褪去花生皮的花生米的大容器，上下抖动，可以把花生皮抖掉（不知道怎么描述，你们自行体会，实操是检验真理的唯一标准）。花生米倒入保鲜袋，我家保鲜袋有点薄，所以套了两个，然后一手捏住袋口，一手拿擀面杖敲打，这样就得到花生碎啦。
步骤7/8 点击查看大图
配料准备好后，可以看看冰粉是否凝固，凝固后用刀多个十字切（我家水果刀不锋利，切的有点大块）。
最后一步点击查看大图
拿一个合适的碗，舀出适量冰粉，依次加入红糖浆、葡萄干、花生碎、山楂碎，搅拌一下，就可以开吃啦！

小贴士

配料可以根据自己的喜好或多或少的添加，当然，你有其他更好的材料也可以加进去哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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