简单不好做的红烧豆腐鱼
豆腐鱼肉嫩刺软,老少皆宜,营养丰富,好吃不贵,红烧入味,汤汁鲜美下饭。平时饭店吃的多,假期家里第一次做。关键把握时间和翻炒力度,动作要温柔,否则肉容易散或粘锅。
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步骤1/9
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豆腐鱼肚子剖开抽去内脏,冲洗干净
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步骤2/9
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豆腐鱼切段,大的切三段,小的一刀两断,去不去头尾看自己的习惯了。葱姜蒜切好备用。
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步骤3/9
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沥干水分,略撒一点盐。
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步骤4/9
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起个油锅,放入葱姜蒜爆香!
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步骤5/9
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倒入豆腐鱼段,稍作一两下翻炒温柔的,(鱼肉很容易散)
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步骤6/9
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加入料酒,少许水
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步骤7/9
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倒入生抽和老抽
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步骤8/9
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略撒些糖,加些水没过豆腐鱼,大概煮3分钟的样子就可以出锅了。
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最后一步
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红烧豆腐鱼出锅!
晃动锅子或浇淋汤汁,注意温柔,豆腐鱼很容易散。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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