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春日食鲜抗病毒蒜薹炒鱿鱼

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海风的韵味

蒜薹炒鱿鱼是一道常见的家常小炒，家家户户都爱吃，我家孩子更是对此菜百吃不厌，每次有它能吃两碗饭，平时我们炒蒜薹都喜欢焯水，这样炒的时候更方便，但是非常容易发软，不够脆嫩还容易发黑，今天雨妈教大家一个小技巧，炒制的时候只需多加一步骤，炒出来的蒜薹颜色翠绿又脆嫩，香味浓郁又下饭，上桌就光盘。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鱿鱼 1条
、
蒜薹 280克
、
料酒 1勺
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
蚝油 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、鱿鱼好吃但是很多人不知道怎么处理，先处理内脏和软骨，表面的薄膜，再处理眼睛，触手，和鱿鱼嘴，这几样必须完全处理干净，做出来的鱿鱼才会又白又嫩。 2、蒜薹过油后再炒制，可以保持颜色翠绿，口感香嫩，比直接下锅味道好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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