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超软拉丝的牛扎纽扣小饼干的做法

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超软拉丝的牛扎纽扣小饼干

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一个一口的纽扣小饼干，内里柔软而又不失劲道，放置几天都还会拉丝，绝对是零食圣品

食材清单加入采购清单

10分钟左右

黄油 55克

、

棉花糖 120克

、

奶粉 40克

、

小奇福饼干 180克

、

食盐 1克

、

蔓越莓干 55克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所有食材称量好
步骤2/12 点击查看大图
蔓越莓干切成碎丁状
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小奇福饼干放入烤箱最低火保温着
步骤4/12 点击查看大图
开小火，不粘锅内放入黄油
步骤5/12 点击查看大图
黄油融化成液态状，放入棉花糖不停的按压翻拌
步骤6/12 点击查看大图
棉花糖一定要全部融化，跟黄油融合才算完成。如果觉得自家燃气灶火力高了，可以中途端起锅离开灶台画圈搅拌棉花糖
步骤7/12 点击查看大图
融化好棉花糖，立马关火，放入搁了盐的奶粉搅拌均匀（盐跟奶粉要事先混合均匀）
步骤8/12 点击查看大图
奶粉融化后，看不见颗粒状，再倒入蔓越莓碎翻拌均匀
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混合好的状态
步骤10/12 点击查看大图
等棉花糖不那么烫手的时候，从烤箱拿出饼干，揪下一小团棉花糖搓圆，放在一块饼干上
步骤11/12 点击查看大图
再盖上一块饼干，上下轻轻按压下
最后一步点击查看大图
瞧，不管是热的拉还是凉了拉，都能拉出很长的

小贴士

1:.棉花糖一定要全部融化才能关火放奶粉 2:棉花糖要趁热搓成圆团，要不然等凉了棉花糖就硬了不好搓，这也是饼干保温使其温度降低的慢点 3:棉花糖团稍微多点放饼干里，口感才会好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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