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创意蘑菇酿

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口蘑、肉馅与鹌鹑蛋组合出的味觉口感的层次与色彩的搭配，掀开盖子的时候肯定会让你迫不及待的想尝一口。无论何时，请朋友在家吃饭，做个创意蘑菇酿，一定可以让你惊艳全场！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

口蘑 10个

、

鹌鹑蛋 10个

、

肉末 2两

、

鸡蛋 1个

、

蒜 2瓣

、

葱 2根

、

料酒 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

生抽 1大勺

、

芡粉半勺

、

香油半勺

、

白砂糖半勺

、

胡椒粉 1小勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
口蘑洗干净后去菇蒂，切葱花
步骤2/10 点击查看大图
肉末、料酒、生抽、蛋清、芡粉、盐、香油、胡椒粉、葱花拌肉馅
步骤3/10 点击查看大图
肉馅酿入口蘑里
步骤4/10 点击查看大图
鹌鹑蛋取蛋黄
步骤5/10 点击查看大图
放在酿好的口蘑上面
步骤6/10 点击查看大图
用1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、1勺糖和少量水调汁
步骤7/10 点击查看大图
锅中热油，放入酿好的口蘑小火煎，再倒入调好的汁
步骤8/10 点击查看大图
小火焖10分钟
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁儿
最后一步点击查看大图
一盘高颜值的蘑菇酿就出炉了

小贴士

1. 肉馅里放蛋清可以让肉质保持水分，更加鲜嫩爽滑 2. 焖的时候一定要用小火，防止糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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