红烧猪手
不油腻，Q弹软糯，大口大口吃肉的满足感 做法也简单，在家有时间都可以做
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步骤1/8
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佐料准备好，姜蒜，八角、桂皮、香叶（我是直接打成粉末，平时用起来很方便）
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步骤2/8
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猪手焯水，控干水分备用（猪手请老板帮忙剁好）
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步骤3/8
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放油，冰糖进去，炒融后倒入猪手，翻炒均匀
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步骤4/8
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放入佐料，炒出香味
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步骤5/8
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加入清水（水量没过猪手就可以）调味料下去，料酒、盐、糖、酱油、老抽适量，辣椒酱2勺
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步骤6/8
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水烧开后转小火慢炖1.5小时左右，最后大火收汁即可（喜欢这个口感，软硬程度刚刚好）
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步骤7/8
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出锅，撒上葱花点缀，装盘开饭啦！
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最后一步
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叉子很容易插入，软硬程度刚刚好，很Q很糯！喜欢吃更软烂的，可以多炖久一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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