全麦杂粮馒头
全麦面粉中含有麦麸,所以口感会比普通馒头粗一些,但有较强的饱腹感,对减肥的人来说是一个非常不错的主食选择
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步骤1/9
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准备100克玉米面粉,250了黑全麦粉,1.5克酵母,适量温水
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步骤2/9
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面粉和酵母混合在一起,搅拌均匀,慢慢加入适量的温水
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步骤3/9
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全麦粉相对于中筋面粉来说是比较干的,所以加水的时候要少量多次的加,搅拌成面絮状揉成面团
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步骤4/9
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揉好的面团就是这样,光滑且不粘手
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步骤5/9
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盖上保鲜膜,锅中放入温水,醒发1小时左右
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步骤6/9
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醒发好的面团体积是原来的两倍大
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步骤7/9
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在面板上撒些干面粉防止面团粘手,揉面分成等份的剂子,搓成面团
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步骤8/9
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揉好的面团放入蒸笼中,锅中放入凉水,盖上锅盖将馒头静置20分钟,20分钟后开大火蒸5分钟转中火蒸15分钟焖3分钟
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最后一步
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香喷喷的全麦杂粮馒头就做好啦
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发布于 2020-04-13
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