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瑶柱/干贝节瓜脯的做法

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瑶柱/干贝节瓜脯

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正是节瓜的季节，瑶柱节瓜脯是多数广东人喜欢的一道菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

节瓜 1条

、

瑶柱（干贝） 1把

、

蚝油 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
瑶柱洗干净泡几分钟
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捏碎，备用
步骤3/16 点击查看大图
嫩节瓜一条
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刮掉一层皮，留青，注意不是削皮
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切成四条，瓜瓤切掉，瓜瓤也可以一起煮熟
步骤6/16 点击查看大图
划一些纹路，容易熟，也容易入味
步骤7/16 点击查看大图
切成几段
步骤8/16 点击查看大图
热锅少油，加葱花
步骤9/16 点击查看大图
加一碗水，加少量盐，如果喜欢蚝油就更要少放盐
步骤10/16 点击查看大图
水开了放节瓜
步骤11/16 点击查看大图
放瑶柱。大火煮到水减少到一半左右
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加蚝油，2勺左右的量
步骤13/16 点击查看大图
煮1-2分钟出锅，不要把汁煮干。
步骤14/16 点击查看大图
瓜放在盘上，汁浇在上面
步骤15/16 点击查看大图
成品
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鲜美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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