私房四川手工辣椒油
前几期菜谱就打算私房的川味辣椒油写出来，终于兑现了。 只要油温掌握好了，不管拌面、拌菜都很完美。
8克
14克
65克
335
千卡
这道菜富含膳食纤维,提升肠道动力～
-
步骤1/12
点击查看大图
粗辣椒面放进容器。
-
步骤2/12
点击查看大图
小葱去掉葱白，老姜、大蒜切厚片。
-
步骤3/12
点击查看大图
干辣椒剪成段，和熟芝麻一起放进容器。
-
步骤4/12
点击查看大图
热锅宽冷油烧至五层热。
-
步骤5/12
点击查看大图
放入湿性食材：小葱、姜片、蒜片。
-
步骤6/12
点击查看大图
放入干性食材：花椒、香叶、八角。
-
步骤7/12
点击查看大图
出香味后小葱叶微微焦黄即可，如图。
-
步骤8/12
点击查看大图
锅内的食材全部捞出丢弃不要。
-
步骤9/12
点击查看大图
打捞干净后，再次烧至冒烟，即可关火。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入少量的油，搅拌一下。
-
步骤11/12
点击查看大图
剩下的油再分两次加入，每次都搅拌一下。
-
最后一步
点击查看大图
太香啦，赶紧下碗面去。
1、花椒能吃就放，不能吃可以不放。
2、花椒也可以换成藤椒，我个人更偏爱藤椒。
3、油温烧到刚刚冒烟，过冷过热都不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
手工辣椒油的其他做法
手工辣椒油的相关分类
手工辣椒油的相关推荐
-
自制辣椒油/熟油海椒
1843687人看过 -
自制辣椒油
613294人看过 -
万能秘制辣椒油
1117597人看过 -
超香万能辣椒油
1843173人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
500295人看过 -
凉菜拌菜灵魂四川辣椒油～又香！又辣！不炸糊窍门～
129098人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9874600人看过 -
辣椒油这么做，又红又香又好吃
60662人看过 -
自制辣椒油
2001649人看过 -
擂椒皮蛋
800360人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1091841人看过 -
比饭店还香的辣椒油制作教程
90382人看过
