椰蓉爱心面包
椰蓉是心头爱~ 我和孩子和孩子爸都很爱 于是自己琢磨了个方子 很好吃,记录下来 我只是记录自己的方子 不喜勿喷~
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步骤1/16
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准备好所有材料
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步骤2/16
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除黄油外,全部混合在一起搅拌絮状
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步骤3/16
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揉出粗膜状态加入黄油继续摔打,揉搓直至手套膜为止
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步骤4/16
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放入烤箱发酵至二倍大,手指蘸面粉戳一下不回弹即是发酵好了
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步骤5/16
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发酵时候我们准备椰蓉馅,所有材料搅拌在一起,先把黄油倒入糖里,搅拌均匀再倒入鸡蛋里搅拌均匀,最后倒入椰蓉搅拌均匀即可
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步骤6/16
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这是搅拌好的椰蓉,放冰箱冷藏即可
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步骤7/16
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发酵好的面团取出来排气分成六等份,稍微放松一会儿
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步骤8/16
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按照此步骤整形
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步骤9/16
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切开的截面扭转朝上即可~
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步骤10/16
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依次全部做好造型,不懂可以私信问我或者➕V13861215989
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步骤11/16
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盖上保鲜膜二次发酵~我试了几次不放一碗水也是可以的。
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步骤12/16
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看是不是胖了一圈,这就对了。这时候烤箱预热170度10分钟,我们也别闲着,紧接着用蛋黄刷表面
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步骤13/16
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最后165度烤16分钟左右,表面上色均匀即可,前几分钟要看着,上色后盖锡纸,
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步骤14/16
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满屋飘香~香到要昏过去
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步骤15/16
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酥软可口~甜度适中……好吃
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最后一步
这步补第七步下面一步,就是把椰蓉分成20克一个球球,包进分好的面团里,按压扁,再擀成舌状,然后按照下面一步整形方法整形即可
看过我方子的都知道都是手揉面,此方子水多,前期沾手是正常的,要有耐心,配合刮刀,不能一粘手就加面粉。揉面像搓衣服一样把面按在台面上搓,紧接着摔它,不懂➕V问我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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