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拔丝香蕉的做法

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拔丝香蕉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香蕉 3根

、

面粉 100克

、

淀粉 50克

、

泡打粉 5克

、

盐 3克

、

油 400克

、

吉士粉适量

、

水适量

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好香蕉、面粉、生粉、泡打粉、吉士粉、白糖等原材料。
步骤2/10 点击查看大图
将100克面粉加入50克淀粉加入5克泡打粉、3克盐、5克吉士粉，加水拌匀再加入20克油拌匀备用。
步骤3/10 点击查看大图
把香蕉剥去皮后切成均匀的小砣。
步骤4/10 点击查看大图
将油烧热至四成半热，再将切好的香蕉沾上已备好的脆糊放入热油中炸，炸至香蕉变为淡黄色。
步骤5/10 点击查看大图
将炸好的香蕉盛出来。
步骤6/10 点击查看大图
再复炸一次，使香蕉变成金黄色。
步骤7/10 点击查看大图
将锅洗净，烧热后放点油，再加入白糖，用勺子不停搅动，使之熔化后改小火，继续搅动，勺子不要离锅，不停搅拌。
步骤8/10 点击查看大图
炒到甜品变为粘稠的白色糖浆。
步骤9/10 点击查看大图
再将炸好的香蕉倒入炒好的糖浆内拌匀。
最后一步点击查看大图
在盘子上撒上白糖或者熟油，再把拌好的香蕉倒入盘子上即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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