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开胃拌茄子的做法

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开胃拌茄子

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家里最近被茄子给覆盖了，今天索性就来做个家常版本的凉拌茄子，这道美食特别的开胃，而且热量特别低！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 180g

、

生抽 10ml

、

白醋 8ml

、

葱 6g

、

香油 5ml

、

鱼露 5g

、

白砂糖 2g

、

蒜 2瓣

、

黑芝麻(熟) 适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
长茄子清洗干净，对半切开，水开后放入蒸锅中，蒸制15～18分钟，用筷子插入茄子可以轻松插入就可以关火了！
步骤2/10 点击查看大图
茄子放凉后用手撕开放在碗里！
步骤3/10 点击查看大图
加入蒜，葱！
步骤4/10 点击查看大图
加入生抽！
步骤5/10 点击查看大图
加入鱼露！
步骤6/10 点击查看大图
加入白砂糖！
步骤7/10 点击查看大图
加入香油！
步骤8/10 点击查看大图
加入白醋！
步骤9/10 点击查看大图
用筷子翻拌均匀！
最后一步点击查看大图
装盘后撒点黑芝麻就可以开动了！

小贴士

①茄子最好还是选择长茄子，圆茄子口感会差很多！ ②这道菜特别适合现拌现吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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