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醉烧虎皮凤爪的做法

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醉烧虎皮凤爪

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大家可以放些辣椒大蒜茴香这些，也可以把啤酒换成水哈，自由发挥，我偏好酒香放这些把酒味盖过去了所以简简单单的。

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1小时以上

凤爪适量

、

红糖适量

、

啤酒适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

蒜 2瓣

、

小米辣一小节自己定

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
凤爪过一下开水煮掉一下血水，晾干水分油热下锅炸，炸至表皮感觉起折就行了。炸的时候一定要小心每次炸都会贱出来都是一手拿锅盖一手拿铲子的。
步骤2/7 点击查看大图
炸好用啤酒（水）浸泡二至三小时，凤爪炸的皮摸上去软的那种
步骤3/7 点击查看大图
锅里放油放红糖（白糖）小火煎化（也可以放水放红白糖煎至小泡）放凤爪翻炒上色，
步骤4/7 点击查看大图
红糖水小泡放凤爪
步骤5/7 点击查看大图
放啤酒（或者水）、蒜、辣椒、味极鲜酱油、盐小火闷至少水
步骤6/7 点击查看大图
闷到少水收汁
最后一步点击查看大图
蒜苗是出锅看到炒蛋剩的蒜苗不想浪费就放到鸡爪里了，大家可以放也可以不要哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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