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腐乳红烧肉的做法

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腐乳红烧肉

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对于一个爱吃辣的川渝人来说，虽然承认红烧肉甜甜糯糯真的很好吃，但是，没有辣椒的红烧肉……绝不妥协！！还是寻求甜和辣的平衡吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉或猪后腿肉

、

腐乳

、

葱姜

、

冰糖

、

干花椒

、

干辣椒

、

小米辣

、

香叶

、

山奈

、

八角

、

酒糟

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料：五花肉或后腿肉、腐乳、葱姜、冰糖、干花椒、干辣椒、小米辣、香叶、山奈、八角、酒糟
步骤2/8 点击查看大图
油锅烧热，呛香葱姜、干花椒、干辣椒
步骤3/8 点击查看大图
倒入冰糖和切碎的小米辣翻炒
步骤4/8 点击查看大图
倒入切块好的肉，翻炒上色
步骤5/8 点击查看大图
加入碾碎的豆腐乳翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入开水、酒糟、香叶、山奈、八角，烧1-2个小时
步骤7/8 点击查看大图
肉烧至软烂，大火收汁
最后一步点击查看大图
出锅撒上小米辣和小葱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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