麻油子姜炒土鸡
记得小时候在老家，每到春季，妈妈总会用多多的子姜，麻油（也就是香油）炒公鸡给全家人吃，说这菜最解湿毒。解不解湿毒我沒认真查证过，但这香香的炒公鸡的滋味却是深深地印在美食记忆中。待我自己成了家，这道菜便成了我家歺桌上的家常菜。
196克
208克
39克
2495
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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备好食材。
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步骤2/8
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土公鸡剁块加姜片焯水。
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步骤3/8
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焯过水的土鸡重新加清水炖煮1小时。
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步骤4/8
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土公鸡炖至筷子可以很轻松插入鸡腿肉中便捞出备用。
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步骤5/8
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倒香油加子姜丝和蒜沫炝锅。
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步骤6/8
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倒入炖煮好的土公鸡翻炒2分钟。
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步骤7/8
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倒入切好的青红椒与小米椒继续翻炒2分钟。
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最后一步
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均匀撒1勺盐，关火。装大碗里，配米饭开动。
我用的土公鸡是老鸡，所以必须先炖煮1小时，炖煮的汤可以用来做个鸡汤粉丝。也叫一鸡两吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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