超级美味的冰粉，自制红糖桂花冰粉

浏览 62137 · 收藏 261 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很喜欢吃外面的卖的冰粉，可是一碗十几块钱贵的很啊，琢磨着自己做，发现简单又划算，所有的材料自己挑选，干净放心的^_^

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

冰粉粉 10克

、

煮冰粉用清水 400克

、

红糖 20克

、

煮红糖浆用清水 20克

、

果丹皮 1根

、

葡萄干一小撮

、

糖桂花一小勺

、

自制糍粑适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
称水400克，多点少点都可以，自来水就行
步骤2/18 点击查看大图
加入10克冰粉粉。我买的冰粉粉是粉水比例为1:40。根据自己买的粉来确定水量喔。
步骤3/18 点击查看大图
开火煮冰粉水，不停的搅拌混合均匀并防止糊锅，快开的时候转小火
步骤4/18 点击查看大图
把用来盛放冰粉水的容器用可饮用的水清洗干净，倒入冰粉水，放冰箱冷藏2小时
步骤5/18 点击查看大图
家里有面包机的朋友可以用面包机做点糍粑，我是半小碗糯米泡一晚上，然后➕跟糯米持平的水，按年糕键，1小时40分就好了，正好和冰粉凝固的时间差不多。没有糍粑就不加，也好吃
步骤6/18 点击查看大图
称量红糖浆的红糖，我这个糖量吃起来清甜，而且后面糖桂花也甜，没有糖桂花或喜甜的朋友可以放两倍的糖，同时下一步的水量也要同比增加
步骤7/18 点击查看大图
加入和红糖等重量的水
步骤8/18 点击查看大图
红糖浆熬到可以挂住勺子就可以了，要不停搅拌，后面糖浆冷了会更黏
步骤9/18 点击查看大图
两个小时后冰粉凝固好了，用小刀划成块状
步骤10/18
把果丹皮切丁。我没有山楂片才用果丹皮的，最好是山楂片，果丹皮遇水有点溶
步骤11/18
葡萄干加饮用水清洗，不喜欢也可不用葡萄干，只加红糖浆也是美味
步骤12/18
糍粑做好了，整型放冰粉上。我是直接用筷子夹出来就放冰粉里了。
步骤13/18
舀一勺糖桂花，放入果丹皮丁，葡萄干，加入之前熬好的红糖浆
步骤14/18
已经很诱人咯，忽略我丑丑的糍粑
步骤15/18
跟外面卖的没差，自己用的配料好就更好吃了
步骤16/18
请你们吃啊^_^
步骤17/18
有跟我一样喜欢冰粉的朋友吗
最后一步
配一碗麻辣烫，你们说这感觉可好？