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简单版彩虹芝士奶酪卷的做法

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简单版彩虹芝士奶酪卷

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根据瑞士卷和我自己做的彩虹戚风蛋糕改编的这个彩虹芝士奶酪卷，这个做起来速度快，而且味道也不错，总之简单又超级棒

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 55克

、

低筋面粉 60克

、

牛奶 60克

、

糖 60克

、

紫薯粉 5克

、

抹茶粉 5克

、

可可粉 5克

、

草莓粉 5克

、

芝士奶酪馅

、

芝士奶酪 100克

、

糖 20克

、

淡奶油 160克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将蛋白蛋黄分离，蛋白一旁备用，蛋黄和玉米油，低筋面粉，牛奶放一起搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
然后蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，然后和之前的蛋黄糊搅拌，搅拌时用刮刀Z字行翻拌，以免消泡
步骤3/10 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊分出一半放烤盘里，烤箱190度，12分钟左右吧，看自己烤箱的脾气，表面上色，用牙签扎一下，牙签没有糊状物就可以了，放一边凉凉备用
步骤4/10 点击查看大图
另外的面糊分成四份，分别放入紫薯粉，草莓粉，可可粉，抹茶粉，搅拌均匀后分别放入四个裱花袋，
步骤5/10 点击查看大图
一个烤盘两个人，我和我闺女，一人一手一个裱花袋，挤就完了，主要是我懒，勤快的人可以一个颜色一个颜色的烤，还是190度12分钟
步骤6/10 点击查看大图
芝士奶酪加馅料里的糖，打发到蓬松，然后分三次加奶油打发到你喜欢的状态，我们比较喜欢固体一点的
步骤7/10 点击查看大图
然后把第一个烤好的蛋糕皮，抹上馅料
步骤8/10 点击查看大图
再把带颜色的蛋糕皮切成长条，有艺术感的摆放好，请原谅我的没艺术感
步骤9/10 点击查看大图
卷好，冰箱冷藏三个小时定型
最后一步点击查看大图
看看切开的侧面图，没艺术感的摆放就是酱紫的味道很不错，值得一试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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