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烧麦的做法

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烧麦

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

干香菇菇若干

、

胡萝卜半根

、

腊肠 1根

、

蚝油 2勺

、

食盐少许

、

生抽 2勺

、

老抽 1小勺

、

糖 1勺

、

玉米 1根

、

豌豆适量

、

高筋面粉 400克

、

澄面 80克

、

开水 240克

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烧麦皮：400克高筋面粉，80克澄面，210克80°沸水，烫面搅拌成絮状
步骤2/10 点击查看大图
将搅拌好的面絮上手揉成一个光滑的面团，醒面5～10分钟
步骤3/10 点击查看大图
将，香菇，香肠，胡萝卜切丁，准备玉米，豌豆！（干香菇提前泡好，泡香菇的水不要到，一会儿有用）
步骤4/10 点击查看大图
起锅热油下香肠，香菇
步骤5/10 点击查看大图
炒出香味后依次倒入玉米，胡萝卜，豌豆，加生抽，老抽，十三香，盐，糖，香菇水继续翻拌，紧接着放入提前蒸好的糯米饭，翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
那就是这个样子喽，盛出备用
步骤7/10 点击查看大图
将醒好的面搓长条，分小剂子，像擀饺子皮一样依次擀开（中间厚，边缘薄）
步骤8/10 点击查看大图
把擀好的面皮包上之前炒好的馅料，不用封口
步骤9/10 点击查看大图
起锅烧水，水上汽后把包好的烧麦放在箅子上，盖锅盖蒸8～10分钟
最后一步点击查看大图
看啥呢？别看了。再看就被我吃完啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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