番薯饺
福建沿海地区的特产,番薯饺,很多人不陌生,但是吃的人多,会做的少。不要让这传统美食埋没了,学会了,可以自己动手做,软糯香甜,好吃!
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步骤1/12
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两个红心地瓜,削皮,切成块状
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步骤2/12
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放锅里蒸熟,用高压锅大概15分钟
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步骤3/12
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花生米150克
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步骤4/12
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放油锅里炸熟
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步骤5/12
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晾一晾,压碎,放进全部白糖,搅拌均匀
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步骤6/12
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地瓜压成泥,加入糖粉和糯米粉,搅拌均匀
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步骤7/12
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把面和光滑
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步骤8/12
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拿一点面,压平整,中间放进一勺花生馅,捏紧
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步骤9/12
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包好后排整齐,不能叠在一起,会粘住
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步骤10/12
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油温六成热,放进包好的番薯饺,小火炸,炸至饺子浮起来
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步骤11/12
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起锅,沥干油
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最后一步
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排整齐,可以上桌了,软糯香甜,老人孩子特别喜欢。
这个面会很粘手,但是糯米粉不能用超量,所以呢,可以把糯米粉拍一点到手上,这样捏饺子的时候就没有那么粘了。注意火候,六成热下锅,小火炸,不要炸糊了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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