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瘦肉粿汁汤

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陈米开

粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、油炸鬼、粉肠、猪肉豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
粿汁皮 适量
、
猪肝 适量
、
瘦肉 适量
、
清水 适量
、
鸡粉 少许
、
胡椒粉 少许
、
葱花 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-04-12

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