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椰蓉蝴蝶包的做法

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椰蓉蝴蝶包

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烘焙小白按此方操作，成功率很高

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 325g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

细砂糖 30g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1个

、

橄榄油 40g

、

椰蓉馅

、

椰蓉 50g

、

橄榄油 30g

、

白砂糖 30g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将面粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋、油、牛奶全部倒入厨师机中和面0.5小时（中途面稀了，我又加了点面，所以和的时间长了点）然后将和好的面盖保鲜膜放烤箱发酵档发酵1.5小时
步骤2/8 点击查看大图
发酵好的面是未发酵前的2.5-3倍
步骤3/8 点击查看大图
将发酵好的面分成8等份，盖保鲜膜二次发酵10分钟
步骤4/8 点击查看大图
将准备好的椰蓉、油、糖和2/3鸡蛋液混合均匀做成椰蓉馅
步骤5/8 点击查看大图
像包包子一样，把椰蓉馅包到面团中
步骤6/8 点击查看大图
轻擀包好馅的面团成牛舌状，左右对折后再上下对折，最后中间切一刀（不要切断）将切面翻上来成为图中的样子
步骤7/8 点击查看大图
用和椰蓉馅时剩下的1/3蛋液涮在面包上～烤箱上下火170度预热后烤23分钟即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

烤的时间要依自己烤箱的脾气最终决定；建议新手多观察

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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