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在家做烤鱼的做法

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在家做烤鱼

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烤鱼～家庭版烤鱼，味道鲜美，没有过多的调味料，可以吃出鱼的原味。配菜以蔬菜为主，挑几种家人爱吃的菜，搭配好颜色。有烤箱就可以做烤鱼啦。你也试试吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 750克

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

小青瓜一条

、

淮山一节

、

红椒 1个

、

青尖椒一个

、

西芹两根

、

郫县豆瓣酱二勺

、

葱姜蒜适量

、

生抽老抽盐料酒适量

、

孜然粉一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好一条清理好的鲈鱼，喜欢其他鱼也可以的，我个人喜欢鲈鱼，鱼骨比较少一些，在外面的餐厅一般用草鱼做烤鱼
步骤2/9 点击查看大图
打好花刀，均匀的抹上一层盐和一层料酒，两面都要哈
步骤3/9 点击查看大图
再抹上一层生抽姜丝水，进冷柜腌制30分钟
步骤4/9 点击查看大图
腌鱼时准备配菜，把刚刚的配菜切成条状，方便等下夹来吃
步骤5/9 点击查看大图
进烤箱时再均匀的擦一遍烧烤汁在鱼的全身。220度上下火，20分钟，放在最上面的烤架。
步骤6/9 点击查看大图
准备起锅烧油，放入葱姜蒜煸香
步骤7/9 点击查看大图
再加入郫县豆瓣酱，盐和生抽，少许胡椒粉和糖。如果喜欢吃辣加一块50克的麻辣火锅底料非常完美
步骤8/9 点击查看大图
换一个不漏的烤盘，把鱼铺在下面，倒入刚刚炒好的配菜。220度烤十分钟既可出炉了就这样一道家庭版烤鱼完成啦！
最后一步点击查看大图
猜一猜几个人吃这盘烤鱼

小贴士

温馨提示: 1.尽量选择鱼骨比较少的鱼。这样吃起来不用担心卡到 2.腌制时间一定要够，要不然鱼不入味 3.配菜随意自己配。烤好后可以撒上孜然粉和白芝麻。我太饿，就忘记撒了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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