排骨炖豆角
好久没炖排骨了,家里来客,炖一个
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步骤1/23
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排骨,清水洗净后,凉水下锅,煮。
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步骤2/23
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水快开了,出现浮沫。这时,开始撇浮沫
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步骤3/23
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水开,浮沫更多了。撇干净
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步骤4/23
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捞出排骨,控水。排骨汤留着
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步骤5/23
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排骨汤如图
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步骤6/23
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汤倒入高压锅,下面开始炒排骨
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步骤7/23
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葱姜蒜,蒜切片。姜4大片
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步骤8/23
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锅底热油,下冰糖
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步骤9/23
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小火融化,微黄时,下入排骨,炒糖色
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步骤10/23
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排骨边缘出现了焦黄色
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步骤11/23
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加入葱姜蒜,炒3分钟,加料酒,去腥
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步骤12/23
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加生抽,入味上色
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步骤13/23
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加蚝油,提鲜
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步骤14/23
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炒好了,是这个样子。
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步骤15/23
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豆角,洗净,切段
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步骤16/23
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香菇切块
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步骤17/23
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排骨,豆角,香菇都倒进电压力锅里。锅里是骨汤
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步骤18/23
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加盐
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步骤19/23
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加一勺醋
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步骤20/23
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一勺海天黄豆酱
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步骤21/23
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高压锅炖,熟了就好了。
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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汤特别好喝。我觉得豆角不太好吃。香菇不错。排骨有点淡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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