小鲍鱼红烧鸡爪
这是一道非常美味的菜肴，没有一次不光盘。连汤汁都会被小朋友拿来伴饭吃。
75克
130克
40克
1332
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/14
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准备主要食材。
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步骤2/14
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鸡爪洗净剪去指甲，小鲍鱼刷洗干净，分离壳和肉去除内脏和嘴巴切成花刀。
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步骤3/14
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姜切3片后，余下的同蒜、小葱一样切细备用。
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步骤4/14
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锅里加水，放入鸡爪和姜片。
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步骤5/14
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大火烧开焯水1分钟捞出，若有浮沫就用温水洗净。
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步骤6/14
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热锅放油，放入姜蒜末和1/2的小葱，小火爆香。
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步骤7/14
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放入鸡爪和小鲍鱼（肉和壳都放入）。
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步骤8/14
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烹入料酒炒一、两分钟。
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步骤9/14
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加入生抽。
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步骤10/14
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加入老抽。
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步骤11/14
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加入白砂糖。
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步骤12/14
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加入与食材齐平的清水并放盐调味，烧开转小火焖25分钟。
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步骤13/14
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捞出鲍鱼壳扔掉不要，开大火收汁。
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最后一步
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起锅装盘，撒上葱花即可。
1、鸡爪要提前处理干净，时间充裕可以用清水浸泡1-2个小时。
2、鲍鱼壳一定要用刷子仔细刷干净，将其放入一起烧制味道更鲜美，摆盘到前捞出不要即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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